Celebração grega

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Antigamente, eram festas para se comer e dançar a noite toda. Agora, porém, o ritual ortodoxo-cristão chamado paniguiri tem hora para começar e terminar. Pelo menos em Brasília, onde a comunidade grega promove nos dias 26 e 27 (sábado e domingo) a segunda edição do evento, que reúne diversão, comida e venda de produtos ao ar livre. Em se tratando […]

Uma chef muito jovem

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Foi numa viagem a Pequim, na China, para fazer curso de mandarim que Marina Moura descobriu a arte culinária e trocou o aprendizado do idioma e o trabalho de marketing na empresa do pai pela profissão. “Fiquei encantada com a variedade de ingredientes, especialmente de cogumelos. Além disso, era muito picante a comida servida na rua, por isso passei a […]

Marcas para durar

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“Palestrantes são os outros, nós somos apenas contadores de causo”. Com esta introdução bem-humorada e usando o plural majestático, o gaúcho Arri Cozer, de 54 anos, iniciou sua participação ontem à tarde no 28º Congresso Nacional da Abrasel, no qual teve um papel de destaque. O empresário sulista discorreu sobre a experiência na construção de grandes marcas feitas para durar. […]

Confira os melhores vinhos do Vinum Brasilis

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Vinum Brasilis, o maior salão do vinho brasileiro fora do Rio Grande do Sul, abriu ontem, com a revelação dos onze melhores rótulos que, como no futebol, formam um escrete escolhido às cegas por especialistas, sommeliers e formadores de opinião, durante degustação de quase 50 amostras, provenientes de mais de 25 vinícolas. A feira, que termina hoje, na parte térrea […]

Aonde ir domingo

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Não sabe onde levar seu pai no dia dele? Seguem algumas sugestões de restaurantes que prepararam algo especial para a data: Barbacoa (Espaço gourmet do ParkShopping) – A casa especializada em carnes oferece um acompanhamento especial para o asado de tiras neste domingo: batata rústica com lemon pepper. A dupla sai a R$ 71,20, com direito ao bufê de saladas. […]

Palmeira comestível

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Está despertando cada vez mais o interesse do gourmet brasiliense o palmito de pupunha, uma planta originária das florestas tropicais do continente americano que oferece múltiplos usos na gastronomia. Quem sempre soube disso são as populações nativas da América Central até a Floresta Amazônica, que há séculos a utilizam na alimentação. Agora, porém, o palmito fresco invade as mesas mais […]

Tempero na Praia

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O espaço Na Praia, montado na orla do Lago Paranoá, vai receber quinta-feira (11), o chef brasiliense Henrique Salsano, dono do Estúdio de Arte Culinária, que irá ensinar o passo a passo de um prato de frutos do mar, intitulado Velouté de mandioquinha com lagostim e vinagrete de espumante com tomate cereja. Apenas 25 pessoas poderão assistir à aula gratuita […]

Atrações da feira de vinho

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O produtor gaúcho Eduardo Zenker, famoso pelo vinho biológico Suvaco de Anjo, virá a Brasília apresentar seu mais novo Rovinai no 9º Vinum Brasilis, evento que será realizado no Iesb, quarta e quinta-feira (dias 17 e 18 de agosto), dentro do 28º Congresso Nacional da Abrasel. Zenker, que representou o Brasil no 2º Encontro Franco-Brasileiro de Vinhos Naturais, realizado em […]

Salada da Adriana

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A jornalista Adriana Nasser, dublê de chef de cozinha, vai pilotar a cozinha do espaço Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping, sexta-feira (12), para mostrar como preparar uma salada colorida e cheia de sabor. Com o tema Saladas que valem por uma refeição, Adriana desenvolverá quatro receitas fáceis de fazer, nutritivas e saborosas. Para tanto, ela usará ingredientes variados como trigo […]