Temperar com amor e o básico: cebola e alho

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Existem segredos que parecem bem básicos, mas que para cozinhar bem tem que saber manipular. Como temperar com cebola e alho são essenciais na cozinha. Seguindo a linha para temperar que não podem faltar na nossa comida, selecionei aqui os que não temos como plantar em casa para colher fresco. Que podemos usar das duas formas: seja fresco ou seco. […]

Dicas para um bom tempero: tenha uma horta em casa

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Aproveitem esse período que todos estão confinados e teste novas receitas. Ter sua própria horta em casa, garante um ótimo tempero no preparo das receitas. Todo mundo me pergunta qual é o meu segredo na cozinha e o dos grandes chefs com seus pratos renomados. A resposta por mais que pareça óbvia, é sem sombra de dúvidas a mais difícil […]

Passeio gastronômico por Campina Grande

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Seguindo nosso roteiro nordestino de lugares e receitas, fomos parar em Campina Grande. Um passeio gastronômico único e delicioso. Sei que não devia ter deixado todo mundo curioso com a minha ida ao famoso Bar do Cuscuz. Mas achei que seria interessante contar a história toda desse passeio gastronômico. Como havia mencionado,  um dos bares fica na praia de Cabo Branco, […]

Já conhecem o aplicativo que te ajuda a escolher o que você quer comer?

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Existem muitos aplicativos de alimentação,  mas um de alta gastronomia na sua mão como esse, não conheço melhor. Para  usufruir do melhor na nossa capital, o aplicativo Bonn App  te ajuda de verdade a escolher o que você realmente quer comer. Sou brasiliense de coração e apaixonado por Brasília e seus temperos.  Então, não poderia deixar de contar  a novidade […]

Receitas para energizar e ajudar na ressaca de Carnaval

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No Carnaval é ótimo ter dicas para energizar e seguir no pique. Receitas para ajudar a curar a ressaca de Carnaval valem ouro. Como prometi: deliciosas receitas para dar energia aos nossos foliões neste Carnaval. Temos que ter pique e coisas fáceis de preparar. A melhor diversão para mim sempre é cozinhar. View this post on Instagram Quando a melhor […]

Boratto Prepara receita rápida: CEVICHE

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O projeto Boratto Prepara é um momento de ensinar, educar e preparar algo de forma técnica. Como essa receita de Ceviche! Do mesmo modo, a iniciativa tem como proposta a criação de cursos de conteúdo próprio e inédito, com meus segredinhos em alguns preparos. Claro que no meu Instagram, vocês conseguem uma pitada dessa história toda, só clicar no destaque […]

Como fazer um Filé na Frigideira sem erro

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Para fazer um bom Filé na Frigideira e não cometer nenhum erro, existem alguns segredos e técnicas básicas a serem seguidas. Vou ensinar para você, que é amante de um bom churrasco e de uma boa carne, a fazer esta iguaria de filé mesmo que na frigideira. Alguns vão dizer que se não for na churrasqueira não tem o mesmo […]